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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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7 _- a9 V% l. g' c# }" f/ D" v* ~www3.tvboxnow.com操　　作:. J- c% @3 ^) z0 |# j' H! |
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；公仔箱論壇9 S+ v' h+ O; T( |* d; r/ S; r  q5 `
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3. 洋葱、青、红椒洗净；+ W- F1 {7 d1 f* v7 ^9 i5 ^

& i4 A, L* v) v% k3 `" f; D4. 姜、洋葱擦成细丝；' j* Y# G: s- ]' {
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；公仔箱論壇' |9 F2 I; {/ m3 {' {0 D
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6. 蒜拍碎切成末；www3.tvboxnow.com  b: [' m1 K* W
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；! E: p* f( c* \
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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3 I+ C; c- P8 i) P% m# E* ^tvb now,tvbnow,bttvb9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；公仔箱論壇+ W# O3 V  @" T" O4 L& C. K" A

: R' w# [( |4 E0 G6 i8 e10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；& _, i2 `0 W% b" C( |9 D! ~2 j5 ^  Q
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；5 w5 R0 z2 g8 z) E' }

1 @# h( y: N3 y3 |公仔箱論壇12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；公仔箱論壇( v' u/ D1 d# j0 s: b5 k

$ c/ M& ~" @4 J7 Z1 U: i6 c0 R公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 www3.tvboxnow.com! f! c( \4 {6 ^; y, w( ]