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制作工艺：烧
3 T( \  [9 t. g: Z( _* T$ b) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。www3.tvboxnow.com% X4 X2 e( D4 z2 `
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操　　作:
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6 ]; T; s5 K# q, A, Q1. 鸭肉洗净斩块；
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% q" M5 W- W7 D, F5 o2 m& N5 qwww3.tvboxnow.com2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；! Q; s: E  G% P# t
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；公仔箱論壇! f! P0 }% K# P! X! K5 k

; N5 T0 v! s. ~0 _/ J3 t7 j5 @6 R" U9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；# m8 D3 }0 `, k8 J

; R8 o2 g: s9 Z9 }% T& p7 Q6. 蒜拍碎切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; S% Y% \9 U) Q
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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3 Y' u/ j5 W8 \* c4 n2 Q8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* _7 a7 T3 k; M/ w( {6 L

: p* s# u& D9 T, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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# Q1 @. G; u- J5 O* N$ m% @1 b公仔箱論壇12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；公仔箱論壇/ l& D3 h% ^+ m: y( c7 d- B2 A  K/ Y- x
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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