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制作工艺:煮# \) ^* ]0 V+ b  }( H
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口味：甜、鲜. J- R$ T% U8 M* k
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主料：鲫鱼。www3.tvboxnow.com4 u; A2 B- N. i# j6 n, a

" @; A( Q* \9 P* s0 R7 A* O公仔箱論壇操　　作:公仔箱論壇: Z. X& G1 J. _# k

; W2 @. U- l$ W/ \9 O. L; F  W+ Q! rtvb now,tvbnow,bttvb1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；# ?$ e& \' L2 N) t
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) G$ D6 {$ i7 b' a! U) X8 u1 Z0 t

1 j2 L- V" u) ~$ e4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；公仔箱論壇3 a( A, B9 n/ r; @) @$ u  p% L
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；www3.tvboxnow.com% s. H7 z  J) r2 [

* m$ s0 {2 q3 P( g公仔箱論壇6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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5 C" S7 n- d5 a* Z' s2 H+ j7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；  h; w! J2 `( `. n" `$ ]" Q9 c

. I4 m% q; G& v9 P% ~tvb now,tvbnow,bttvb9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；) a/ D2 ~& G/ U5 i0 s# g4 q* Z
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! C2 M) h8 k4 H6 ?

" g% l# X, B: M11、加味精，煮两分钟。
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: N1 w( b7 q& S1 W* p12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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