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標題: [中式食譜] 番茄鱿鱼汤 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-31 02:50 PM     標題: 番茄鱿鱼汤

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功效:滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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4 O: ]& g3 G0 e4 P( G0 xwww3.tvboxnow.com做法:
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" j! I$ i- b8 z* b5 x9 s1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
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6 W8 A9 R( e: p1 {公仔箱論壇2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
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3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
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9 x' Q/ S5 a3 x+ S. L公仔箱論壇4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;公仔箱論壇' h7 ]/ {% f& j, T9 ~0 @4 d# W6 R" S
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9 a  V2 f6 |% S% [  c5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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