 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c Z! `6 N( }: U
豬皮...... 150公克公仔箱論壇9 D2 E* i0 w \) Q; J& p# O6 C+ G2 a
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' G' q. U7 y8 U0 ~
蒜末...... 15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O! x* o% D, ~/ E* U* [/ n; g
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
1 @+ j( S( a' Z6 I, H, r% Y9 d( W4 Cwww3.tvboxnow.com白胡椒粉...... 1/4小匙
8 z1 _! B" G. O五香粉...... 少許, l/ _; P+ |5 U4 b% R O6 s+ b
肉桂粉...... 少許公仔箱論壇' c0 w( y* j9 P1 @4 C" W
B
0 J( H+ |/ M3 p' s3 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克1 t* j6 S# q: E1 |, @7 J: k
米酒...... 50㏄9 X+ N7 l0 ?2 Z4 q, x# U
細砂糖...... 1大匙
8 H9 s) g9 ^, x公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色4 {; L6 T( o- _6 }2 f
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
$ O( l9 o3 X" g8 K( `. _www3.tvboxnow.com作 法：
2 a# c9 F; b1 ?/ {1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
k3 [: h* @; O6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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