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制作工艺:烧
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口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。# H; F- w0 J, @! y
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操　　作:% ~& r* a$ ]( e+ Y
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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, i$ D8 |7 a2 N& Ewww3.tvboxnow.com2、把葱、蒜切碎，待用，
1 P; \4 a. h1 o0 A; i1 z公仔箱論壇
2 l1 T$ g+ Y! B2 U" p( w公仔箱論壇3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb6 [. t5 ?8 ]8 o. ]4 m# s