標題: [西式食譜] 慢煮三文魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-2 05:09 AM     標題: 慢煮三文魚

材料  公仔箱論壇; m% o5 l0 ^, V2 E
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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. X0 U3 `# N2 h9 Y' h& _公仔箱論壇紅菜頭啫喱
3 P3 H# @/ \$ [% p紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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6 j1 C2 T- C" x! r" y- d) ]www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com8 D1 I2 Q1 k. m2 q
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; v% H( i/ o. x  V' R
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: Z" {6 F* }

! n  K3 v0 h& f$ ?, g) @! D0 M; R公仔箱論壇3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。* |$ Q4 O* y3 Y# P0 p

' ~, L, }! Z4 H2 y4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。公仔箱論壇& ], |) h- O# E
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' o2 J6 v- d% I; A只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。公仔箱論壇% d( F2 {" ?* y# j  X

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