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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法) _0 w, X$ x" T( T9 O+ G3 f. z
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。7 j; r2 K: o2 v" O9 g  I6 |" B7 \

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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。7 X2 O3 S/ Y7 M; b) Y2 e  m7 \
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 www3.tvboxnow.com9 P, z! J% C. u

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( G# W6 N6 Q% {" E. Y& g% V2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 公仔箱論壇7 A3 b  E. U/ t# E, \
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1 d# E' }$ W1 N, g0 l& etvb now,tvbnow,bttvb6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。公仔箱論壇4 V$ E9 E  E- r- V" X
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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