標題: [中式食譜] 鹹肉生菜粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-6 06:28 AM     標題: 鹹肉生菜粥

材料
$ R' V" D2 `$ j" Lwww3.tvboxnow.com粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, J, A& e! M% ?1 ?+ q& q1 H

' `! I  V( S& \  V' g8 P: G2 i0 T, |( a) v調味料
2 Q8 v' H+ m+ Z' H) \" n公仔箱論壇幼鹽/胡椒粉各少許% W. @7 S8 M. |" I' e
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" `. d0 X+ A" x& @& I做法tvb now,tvbnow,bttvb* u  \! w. Q& S; M; t* Q1 d
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 }  T- v, V1 r

/ S. I, G* ~$ w0 u6 H3.西生菜切絲備用。公仔箱論壇( [2 P6 z: g/ x2 m3 {* z9 a- c2 ]$ v
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。. N: A9 O+ d* ]& p
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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作者: 007322    時間: 2011-4-19 07:53 PM

洗米後加少訐鹽和油粥綿

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