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標題: [中式食譜] 凉拌太子竹笋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-7 06:48 AM 標題: 凉拌太子竹笋

材料www3.tvboxnow.com5 u. E4 K* N( S; H, i
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( S- J# J' k( ?- ~/ N- S: \) `

做法, o# `5 S- W: S) ?- y
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。# {7 w; D5 G2 a# q
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。

3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。www3.tvboxnow.com t' \+ B7 ?/ Q& w9 F8 y/ S
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。公仔箱論壇: T0 T0 g. h5 `* ]' r% S# |: n+ \

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