標題:
[西式食譜]
豆醬炒花蛤
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-8 06:39 AM
標題:
豆醬炒花蛤
材料
n. u& G% b' i2 ]& I# |
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
; r5 M B. g8 l( h公仔箱論壇
1 T/ B) q& ^! C' ^1 x/ ~% q
* e2 @3 v* P' Y Gwww3.tvboxnow.com
做法
www3.tvboxnow.com. B, m* C1 V( _- J
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
, U7 e( m7 L7 I6 \8 I& {9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N# j! J" @- L$ v" s; k) [% mtvb now,tvbnow,bttvb
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
! n$ H; ?9 [1 f& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i+ X( J1 z$ s1 a; h
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
; ~7 {6 x% E. U& \# n+ J: R
X) N, Z: e, h4 ^$ Y
- `3 z! Q3 r4 P
貼士
) k; M2 T7 P% O" A9 u
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
/ p- c; S p% C5 ?% ?" Q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
