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標題: [西式食譜] 土耳其釀茄子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-16 06:25 AM 標題: 土耳其釀茄子

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# X1 t5 a& o5 F* g( V" ^) I
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量www3.tvboxnow.com7 T7 {1 c2 |$ e6 j
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汁料/ k+ M4 ?7 r u' _
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙3 {" F' i0 J. W" v' P4 o* T9 g2 {; a
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調味料
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ `, g% W+ @2 a3 }/ w: i
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做法www3.tvboxnow.com' Y( @7 H5 T: X; l" |
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* `+ d0 z# O2 Q8 f$ n
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。公仔箱論壇# b6 k! D7 n* {' t: d3 @$ ]$ M
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。

4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。

挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。www3.tvboxnow.com u6 h5 ~8 a$ s ]# C, g' X G) y

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