標題: [西式食譜] 炸水牛芝士蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-22 06:30 AM     標題: 炸水牛芝士蛋

材料
1 n; ]% o2 @7 _7 O) Xwww3.tvboxnow.com水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
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$ X7 P6 U6 F% vwww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb; {9 X. B* x; }8 M- D
1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 K* O$ r3 \  w: G3 A/ G

; I3 k' U4 b" u& N" x- y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。
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: Z) L, V& M# |: F" ^7 Y2 Nwww3.tvboxnow.com3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。. P& J' Y6 J& u+ A4 y7 ?
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。

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