公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 焗田螺煎鵝肝味遊法國 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-23 08:26 AM 標題: 焗田螺煎鵝肝味遊法國

每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" k6 W; D  z5 g+ [; t$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# i: O: c+ h% t8 M4 E6 c& O
傳統地道美食: K# r9 z' ]* R- d9 m' ~6 A: Y6 P- M8 b
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
公仔箱論壇& w% o; f1 _$ S* h; s# P
香蒜牛油焗田螺
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
公仔箱論壇  u2 j3 M/ Y0 z, q) i
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁$ \+ Y1 J$ \3 x/ p# f0 W
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' f, f, o9 [2 ^; }+ d- N4 F

龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄www3.tvboxnow.com& w& N: b) b: y$ j% N) K' f
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。

Crepes Suzette公仔箱論壇6 u8 }) q0 U1 p2 ~, G5 V2 A
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。公仔箱論壇+ C/ H1 n7 ^" ?5 [2 [; Y1 [2 {
公仔箱論壇; w0 ?* s) R0 K( L# L: a$ g1 \
「法國滋味遊」自助晚餐公仔箱論壇3 G& E/ |" J4 [, g) b# g7 O' d
供應期：5月1日至6月30日0 [% V- o2 H  y! M8 h+ E) k9 N4 y
供應時間：晚上6時至9時30分
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 n& |" l; B
*另收加一服務費

作者: 40106 時間: 2011-4-30 08:08 AM

thx~~~~~~~~~~~~~~~~

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)