標題: [食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-23 08:26 AM     標題: 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @, O7 z/ F7 v9 M2 ^

% v; u; J) j# H  O5 p6 o$ N傳統地道美食
' s6 d2 ?; I- p" ~2 N3 X根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
7 ~' e9 G6 L+ E/ E7 w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^. e. |1 U3 f( r: r香蒜牛油焗田螺
7 B( C+ E, q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
: j0 [* V) u. Y' f  E, Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l- }, W, C6 Q9 \' x
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁5 P* t9 V4 _" S# k' l8 c+ ~& q( U
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# t1 u# _9 q# C8 O

5 ]" p) P' B2 q, _0 P; x& M公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
9 A- C# I# x( s5 u公仔箱論壇魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
4 m: V+ P1 l! D4 q# ~5 l! Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: \0 a- ^9 e5 a) H4 b
Crepes Suzette
% y' e5 @4 q; L5 a' W: cwww3.tvboxnow.com選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( R; d' `& G

) ^. |8 x- B' }' C. ?tvb now,tvbnow,bttvb「法國滋味遊」自助晚餐
7 s* T- Z1 t( v. F5 i* v2 c! R公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日
8 n/ I& z5 d! B& E4 ?& wtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 G$ i+ @* J' Y
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）www3.tvboxnow.com: U# T$ H3 T; J9 i9 O
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
# Z7 X% D0 t" c$ h8 ~*另收加一服務費

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作者: 40106    時間: 2011-4-30 08:08 AM

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