標題:
[食肆地點]
焗田螺煎鵝肝 味遊法國
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-23 08:26 AM
標題:
焗田螺煎鵝肝 味遊法國
每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
www3.tvboxnow.com5 v& P n7 s' f8 L5 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 y2 `' t/ u8 g, ^' r7 }
傳統地道美食
; B d; w4 v# x; L公仔箱論壇
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
3 k5 @* O9 w/ u# n
" w9 N1 ^! W; m0 t
香蒜牛油焗田螺
tvb now,tvbnow,bttvb# ]* F) b+ I! P' y
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
* V: b3 R7 E2 X& U7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, V, V9 ?* |8 n7 T
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
$ P5 Y7 u: K! j N% {/ y
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
7 V1 y$ J( f, T8 d/ t2 `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w" e& p3 O! F0 C
龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
7 H& O" E7 S# E1 D. L' b8 B
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
* w( ]& L- \- ~: d( Ctvb now,tvbnow,bttvb
* E3 a2 g1 H+ }9 a- ~tvb now,tvbnow,bttvb
Crepes Suzette
( {/ f3 N$ X1 @1 R2 u公仔箱論壇
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
! H5 b# Z+ j( d/ V
% w0 M$ @; z0 j. ^. S3 Q" V
「法國滋味遊」自助晚餐
4 T- b5 _3 C% x5 h; ?( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
供應期：5月1日至6月30日
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) Z/ L" h! V! Z
供應時間：晚上6時至9時30分
. W0 T; `. ?8 A" U. O+ e: u
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
3 N% C& I5 q$ _+ [+ V/ f: K* \2 x
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: ?0 {1 {, h+ a$ G" I7 J, v4 D
*另收加一服務費
作者:
40106
時間:
2011-4-30 08:08 AM
thx~~~~~~~~~~~~~~~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
