標題: [中式食譜] 蟹粉小籠包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-8-26 08:19 PM     標題: 蟹粉小籠包

材料：www3.tvboxnow.com6 E, a1 V  f( o: M
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蟹粉              2兩半
  E/ n9 {9 |/ \/ n8 c& g& _www3.tvboxnow.com碎豬肉            4兩
0 h& {4 o1 X% h7 x8 O8 t8 y7 I9 ~: m- Pwww3.tvboxnow.com豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& Y# G1 p' a" s6 u
蔥薑              半兩
: e* B2 W/ j% |( f4 @; ]6 T% q公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩6 ?+ o7 g% R3 P2 ?
黃酒              1湯匙' G9 ^6 i  l$ G- j0 |" J; x7 L
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8 e7 d( U0 N9 C  s5 C" E! f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' `1 f% J) [/ t2 |. X0 a
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
! |! A3 i- z  |' Jwww3.tvboxnow.com2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
+ M$ ]1 x4 i7 \( ]9 u" N! Iwww3.tvboxnow.com3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) ! u: N! r5 _$ ], O2 y) I
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
& A6 x/ n3 w% \, u7 x5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:03 AM

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:12 PM

thank you very much

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