標題: [中式食譜] 日式咖哩吉列豬扒 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-8-27 08:52 AM     標題: 日式咖哩吉列豬扒

日式咖哩吉列豬扒. L/ G' x) t5 d) X3 R7 n

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' A7 Z! V: b0 r6 F* z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:　
( {4 y; V6 Y: h  V, f: r. g3 J0 M去骨豬扒2件 9 Z: f% F2 a8 f; K1 {5 o7 i
咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 O% i. d4 T9 W+ N! M1 A7 q; n7 s7 |
紅蘿蔔半個
; o1 J# W9 j; ]8 U4 a* u3 Y薯仔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ K+ m6 e$ Y2 Q" X
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) www3.tvboxnow.com2 x3 A& d1 O  Q& u
麵麭糠適量
1 R" B4 p/ Y* @: ptvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法:　
/ ^& g5 }6 i7 C4 rwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.4 U3 e6 J& G* Q' L
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製法:　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: p% \$ X: c
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.9 J( s" N  W) h  {: D$ Y& j

9 Y, [9 ?) v0 R$ G: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示:　
, O" K2 N9 o* ^6 \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
- _! R+ s1 R/ A' ~/ V2 _6 `5 utvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
( F3 v# X( V" b& Z, ], I* Jtvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.

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作者: chestnut    時間: 2007-8-27 10:23 AM

i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!

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作者: rain_    時間: 2007-8-29 11:44 AM

式下，好食嘎

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