標題:
[甜品]
意大利芝士蛋糕Tiramisu
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-30 06:28 AM
標題:
意大利芝士蛋糕Tiramisu
材料
5 m; V! A/ t, H4 F0 a E
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
www3.tvboxnow.com* L5 ]& o d" Y8 y4 n( e
; Z9 B2 k% C) t9 n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕材料
tvb now,tvbnow,bttvb$ g( v( w0 h8 t. ^4 W) Q% X
蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
B8 }/ q2 U. Y* n9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 E. `1 Z; x. I8 p1 t0 L7 O
慕絲材料
. \2 T% `* n/ r# b$ [6 {
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升
`( N. R* N* z
9 k& K& {8 I6 p. w0 `+ X
9 ?8 Q/ ?, h$ K公仔箱論壇
做法
2 R9 }: }! X5 X" [& r- t: C' `& g' Q
1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
7 S4 ]2 a4 Q7 W6 e% c* d% c0 i# f公仔箱論壇
* a4 w8 m5 }+ B6 n7 k4 c- dwww3.tvboxnow.com
2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
- W( V6 E9 o. Ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `7 c5 s( n, I+ G, h# j4 W& ?
3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。
* g8 F; e% \# B% o: f4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q) n1 w1 Q) w: M! x lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
* q7 v2 _' j9 H ~+ K公仔箱論壇
作者:
fckx1441
時間:
2011-5-1 11:01 AM
很喜欢西式糕点
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
