標題: [甜品] 山楂奶凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 06:22 AM     標題: 山楂奶凍

材料
* Q1 N5 D& Z" G( i( y4 mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克
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! W) k- {9 w% ktvb now,tvbnow,bttvb奶凍啫喱
4 b$ ~5 a+ p9 P5 e  @, }5 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克www3.tvboxnow.com0 P" I$ ^" {6 J. V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  ]0 y5 \' M& L3 f# P5 z
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。公仔箱論壇7 z$ s/ R6 ^/ C/ p) A, ?2 g1 @

* K% ^5 l3 S0 U% u, y: m/ j" R$ m2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。7 D2 P% A3 r# U0 c5 I3 R* ?" Q

+ [3 [! a! W5 s2 a- n公仔箱論壇4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。
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打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。

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