標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料
1 p! F, v; i# _# D: n; G6 U5 G2 o‧牡丹蝦…16隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 h0 z0 k2 G$ j0 w1 c2 ~
‧鹽…50克
8 Z* G: i: w# o. o3 K# m! ]. stvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖…76克（2両）
  L: s; G) d4 i4 vtvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克
0 U4 T" Y0 m  a2 H4 Z0 c& V# ^5 swww3.tvboxnow.com‧ 花椒…30粒
7 Z: t- o$ ]  X6 p‧ 陳皮…1/2片
1 f4 i$ v4 v' `2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 薑…75克
/ b- `7 ?' S( mwww3.tvboxnow.com‧ 花雕酒…500克
  l& @. n2 Q- B7 f7 j‧ 黑魚子…少許www3.tvboxnow.com9 e+ R8 O0 v: w; m
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0 k  \0 o7 B% C. ?9 r2 U2 h) ?tvb now,tvbnow,bttvb◆ 預備
0 L+ H; L; A( `. v$ ]* p; G! n8 T" o公仔箱論壇‧密封玻璃瓶一個tvb now,tvbnow,bttvb0 K( w' A- j* ^+ u& X2 V1 W
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' `# L6 \; E; _1 B' q$ }tvb now,tvbnow,bttvb◆做法
7 V9 q  c2 B) @: K7 L' R! ?& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
5 _, b9 {. \; Y6 M' S0 N9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" f" ]2 n7 I" F" r3 }6 @4 x
(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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& b" F" r5 r. R5 J: _; m: _tvb now,tvbnow,bttvb(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
! N3 _8 v1 k& [/ ]$ |- `7 ~' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^- `; F6 z& w/ @(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。/ {. F/ W5 Z9 Y4 `# X

2 V! X) Y2 U: J2 a+ f2 a# A+ r( m, K(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。" X8 R% ?0 f# I" q

' O- x" ]& ^# ~) t(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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; ]# B  ?$ X! Y+ Y) j(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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1 [( H1 j6 P2 V(8) 蝦頭撲上少許生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. ]- J7 R5 o; K0 r
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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