標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料
  U- C8 c4 O8 ~' J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧牡丹蝦…16隻
2 [, G2 a' S! }1 G0 {$ Y! mtvb now,tvbnow,bttvb‧鹽…50克tvb now,tvbnow,bttvb* t: N; w8 \5 `5 q
‧冰糖…76克（2両）/ R& o3 y) c. f6 s' W
‧ 500克公仔箱論壇& V+ X7 A( k  M# [3 L, u' C8 g/ H0 W
‧ 花椒…30粒
# n2 B3 `) z; R: g; B0 p0 N公仔箱論壇‧ 陳皮…1/2片( }8 E+ H+ K/ o* Q& H, d# ^
‧ 薑…75克
! I; Q- S0 V# a" c( w* k4 Z‧ 花雕酒…500克# f$ D" g: y3 }* l. }
‧ 黑魚子…少許
( O0 g# m4 R1 R" `) ^) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& f  X, }0 R8 b% q' @

% W0 c3 P4 ]/ k5 y8 h: \" b# kwww3.tvboxnow.com◆ 預備
' \$ e; e; `2 v* l. `: Q  u2 R, S‧密封玻璃瓶一個5 J2 B1 }+ y& c7 U. V8 ^
7 j7 y$ v) Q3 K

  }4 {  I5 r6 d# ]' ?# F◆做法
/ O  \9 K# n: Vtvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。- p' \9 o6 X1 q1 O2 L

1 x( B, K& o7 [6 v9 p, ~(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
* K% ?7 x0 b0 Z% u4 C1 f. L& L$ ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `3 c# z( |( z& k公仔箱論壇(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。" z4 E2 {. O# ]' D5 a6 n7 }3 W' u

( I7 r+ ^  Q3 t# c. q+ C; Y/ `公仔箱論壇(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。" |, A. C' M; K: c: g9 |( N, k9 m9 B
www3.tvboxnow.com7 m# w; b5 n+ l8 R8 v# W
(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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* m" @: B/ Y4 g0 ~3 |www3.tvboxnow.com(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
- _; s2 G5 g5 c) y* M8 C- T5 X  q公仔箱論壇
3 n8 ~8 [/ @6 ]) f% m  Cwww3.tvboxnow.com(8) 蝦頭撲上少許生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' E9 |7 {9 `
www3.tvboxnow.com& V, O' H3 D' S! \' c3 D/ O$ }: X7 o
(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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