標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料
8 X/ o3 E1 f# Y$ L3 D‧牡丹蝦…16隻
& Q9 P% j" K9 s  r5 l% c% \tvb now,tvbnow,bttvb‧鹽…50克: [4 N6 K6 z& @
‧冰糖…76克（2両）
& Y( ~5 |* B. {, t* P‧ 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. s& I0 A/ z+ e8 K% z
‧ 花椒…30粒
+ e1 E& j* K; e: S公仔箱論壇‧ 陳皮…1/2片
6 w% U- Y* N- C. C公仔箱論壇‧ 薑…75克3 p4 y2 F% ?: b9 E) B" M7 E8 I/ j
‧ 花雕酒…500克
" ^$ a) s* f# N& ^& k% H" f: ^! ?公仔箱論壇‧ 黑魚子…少許公仔箱論壇1 C7 Q$ F3 w; ?- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- n$ D& t7 p0 }9 ^6 g! J

7 f$ D* `1 k1 b6 b' L3 p◆ 預備tvb now,tvbnow,bttvb- x$ j& D0 y7 n. K3 W6 }5 {
‧密封玻璃瓶一個
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3 |+ R8 S9 R9 L8 b. p5 N# Owww3.tvboxnow.com
2 V; Y& Y; z2 i0 j, @/ X( S; ]. ]◆做法
6 d. I1 D3 l' R5 C9 l& [公仔箱論壇(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& l# D  v! {6 Y( f- f

2 _, ^& {8 o9 |6 r% U/ c" b(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。0 ~/ X, ^+ v& @6 O( S

0 P9 I5 x1 @: H) h, w7 ?3 @(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。/ Z& ?; ~+ p0 b& p* R) C

. M$ H" b; A! Fwww3.tvboxnow.com(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。公仔箱論壇$ @: ~# S: l- ?. ?

. M# l! m" T6 n+ s: W& a: n0 j! M公仔箱論壇(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ P+ _* s" R

& ?' ^6 `* n6 ]! ?4 }, ]公仔箱論壇(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。公仔箱論壇$ K2 L* J6 G9 |1 x/ _8 Y- {

5 r! _8 B  _( x  c5 h; Y$ Z( I(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
  p1 x1 v" @) w0 |; @0 ~" y. ^
0 R+ B, C* u  n( l' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 蝦頭撲上少許生粉。
) ~' p( Q: l" ~' W9 C* w: E6 {# @5 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 Q0 D* A( w* |  @tvb now,tvbnow,bttvb(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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