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標題: [食肆地點] 102樓自製寫意 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-3 09:16 AM 標題: 102樓自製寫意

與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。tvb now,tvbnow,bttvb# _" y) n- B2 H$ e5 l- a

名師建「水世界」www3.tvboxnow.com" g2 ]+ X& A6 ^# D. B, L; Q" I, F
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。

從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？

新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。% n: p* \0 Y2 Y- n" `% p

看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。3 |  A8 f0 `2 r2 }3 G, r
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產地直送「意」味公仔箱論壇7 u7 p1 q  |5 a4 z0 B5 C+ \
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 A+ Q6 G0 r1 f2 c# V3 H5 k8 w
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。

試食報告
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
好味指數：★★★★: u2 ~$ b5 G  ~& [& W
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士www3.tvboxnow.com, V% U; A6 V9 I# I: @
人均消費：$800

作者: h541488458 時間: 2011-6-23 07:57 AM

這麼精彩的帖子只有大大分享得出來....在此對您致上最高敬意

作者: 78904123 時間: 2011-6-24 04:09 AM

我畏高

作者: 78904123 時間: 2011-6-24 04:10 AM

我畏高，102 已經好高

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