標題:
[中式食譜]
上海特色菜——茄汁蘆筍
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作者:
rain_
時間:
2007-8-30 12:17 PM
標題:
上海特色菜——茄汁蘆筍
原料：
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蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。
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做法：
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蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。
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特點：
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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。
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