標題:
[烹飪技巧]
二十招食盐的妙用新法
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-8-31 03:44 PM
標題:
二十招食盐的妙用新法
1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
& y) L0 w2 w4 S# f9 O4 htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ x) S5 z* m Y' w' C
2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
www3.tvboxnow.com) A& ^5 R4 u `+ [
$ l2 C9 V) Y5 Y公仔箱論壇
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
7 G, X' {) k8 n5 P3 f& V S/ }0 w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i# v5 d' Q5 L6 j0 ?公仔箱論壇
4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
* ^/ o# b9 g1 u; ]+ |+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D0 Z0 \" S1 R: ~6 g2 B
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
% K* g6 s) Y; d& C, \www3.tvboxnow.com
. [" {7 W2 i: N$ ? X$ P5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- |+ D" K) @+ |- ^% G; V! F
tvb now,tvbnow,bttvb( `) L$ I" c2 B& m4 }4 S; F
7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ F/ u* o; [' b
/ P# M# Y8 D( T. b* b
8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
! D" _4 `- R' f
& `; [6 l8 y& Z
9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
$ r7 a4 V5 G( S8 q$ f/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]; X$ l+ Y! V- `: Ztvb now,tvbnow,bttvb
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
www3.tvboxnow.com. D4 X/ V7 b; u1 |; w7 C! x
www3.tvboxnow.com4 ?! O+ z5 l4 X) w- ?2 j, K1 s
11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
# h1 ^8 ~: y f* B! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], X7 ^" R, \. H
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
8 W8 w$ R0 M: V' ~0 E+ F1 q u
tvb now,tvbnow,bttvb: _1 k# k6 P1 e: G/ e
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
4 N- \' R/ h4 T1 `0 v7 x8 Fwww3.tvboxnow.com
; M! h' h$ P- Z
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
- B) ~ d" ]; L: [tvb now,tvbnow,bttvb
' S) q; K& ?, ?2 ?6 k% x: g; d+ Zwww3.tvboxnow.com
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
: w) N3 J" f2 E" C+ O& X. U8 {
0 ?. |/ S {# f1 e# o9 N
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
2 [& Y+ `! N* J
( _9 t, j$ P' T2 a2 T5 {; ?tvb now,tvbnow,bttvb
17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
& K; ?8 A3 [5 K2 _' ~
6 D9 Z4 o" [/ B( |% u
18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
www3.tvboxnow.com" V! R' b q5 {
) b" j$ [4 E. |7 i1 Swww3.tvboxnow.com
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
# n% d2 f8 Q' K- m8 P
( c D4 A* b5 S0 T3 Q
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
作者:
baby0611
時間:
2007-9-1 12:09 AM
:onion18:
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:12 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
