標題:
[烹飪技巧]
二十招食盐的妙用新法
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-8-31 03:44 PM
標題:
二十招食盐的妙用新法
1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
5 a# \- ~+ O6 D! Z. i* ^6 ?# {
公仔箱論壇2 ` U1 T9 H7 \' k6 U T
2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
tvb now,tvbnow,bttvb5 v& R: b; Q: x# {6 m. j/ }6 T' S
! b; b5 L: `5 U2 ^( h _$ \% i
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
4 z/ N' J" @# h$ w( \' u8 fwww3.tvboxnow.com
- s. P* m3 ?8 H# x公仔箱論壇
4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
1 k! Q7 I m9 h
www3.tvboxnow.com% b7 R- g6 n( m3 h5 r
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
tvb now,tvbnow,bttvb0 W# t9 \& `3 s9 Z0 J
3 l3 P0 M2 p4 Z% T4 j* Z; x8 I
6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
& q d6 W) Q) ~ f3 \4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 K! }/ a- g( }6 C, p公仔箱論壇
7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 X! g+ r$ N" D9 X
( ]$ @: a- x) n g
8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
' j- `% e5 R8 k& ]' t/ awww3.tvboxnow.com
], z2 l/ d9 @tvb now,tvbnow,bttvb
9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
tvb now,tvbnow,bttvb$ a' q V, U0 Z! B, Z
1 K# O1 G% [& C6 f" Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 L- ?* v; \( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. c5 [( j8 ]6 n
11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
' ]- s8 x d" L6 F( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" s) m0 V+ M& o/ J% e' X( B1 A
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
$ @* f/ |, q4 ~5 Y$ t* f* htvb now,tvbnow,bttvb
# o) H. V L' i5 B# R3 v
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
: \0 X; P+ y: j$ |/ A% {
$ y, m S& O& ~' ?5 S
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
/ V+ e2 y* I4 o; |$ `! v
tvb now,tvbnow,bttvb; E; D( M9 M- f5 U9 X9 G
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
8 [ @7 r5 c8 E8 v& X; Z
www3.tvboxnow.com- g+ A8 Y# _0 }; x7 u
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A Z. r0 ~+ l. b7 `
8 C- m# t9 f0 n# l: p* W1 K ^5 C
17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
0 h) g( ?7 F# H) c, D" P2 C) W
6 @2 U7 _3 f+ C, Ktvb now,tvbnow,bttvb
18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
) q Z/ o* \: O; Z: Q$ W
www3.tvboxnow.com. u' J% }! y4 P T7 b$ U I1 ^
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
www3.tvboxnow.com! v. w7 B2 K# w1 E. g
tvb now,tvbnow,bttvb; z4 H; i, v, ^) q3 ^
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
作者:
baby0611
時間:
2007-9-1 12:09 AM
:onion18:
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:12 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
