標題:
[中式食譜]
三鮮炒鮮奶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-10 06:30 AM
標題:
三鮮炒鮮奶
材料
( R- B/ R$ {+ y' V) \) J) ?
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
( _% t+ j+ R# H公仔箱論壇
; {9 Z: o* s, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
公仔箱論壇5 a2 b% L0 ?7 }2 k1 x, D5 _
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb) Q" }1 d0 m: r' c) q
" i, A# |3 @; b$ y0 qwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 x$ ^8 r- u5 Z a, ^/ g9 f
做法
# z O, m# S5 x
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
: H* v x* U( r9 Y. T) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x s* W" i8 m7 g* Y$ K- Uwww3.tvboxnow.com
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
9 d o. }9 d/ c! n# `) S. ], _0 r3 `
* Z. z9 P( _! Y" R, @ W* Dwww3.tvboxnow.com
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
9 N5 u* ]+ I: e/ T/ P
% \' D# y; s1 I1 g3 }2 S# M公仔箱論壇
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
* P& \) h; g8 v3 J! @0 A2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 O9 ~; Z: z: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& \, F U7 G) \/ m7 V6 [. l C
貼士
' f# i, {' i% p& R
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
