標題: [中式食譜] 慢煮豬頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-12 06:24 AM     標題: 慢煮豬頸肉

材料公仔箱論壇5 y' t; g. l6 M/ I# j/ \1 p9 h
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升* I! R& e( f2 R* h9 g% {
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調味料
9 b/ e2 I/ k2 b& C; C8 L3 v0 i9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
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做法www3.tvboxnow.com+ f0 U! {5 q+ R% P+ x8 X2 A
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。' s0 s; [2 @6 \- v8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' \4 i, H. x/ y" r4 p, f
2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 A# B# X/ r. p5 |, l

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