標題: [中式食譜] 漬韭菜花蒸肉餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:24 AM     標題: 漬韭菜花蒸肉餅

材料
3 }7 U# Q, |9 U2 s$ Ewww3.tvboxnow.com半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個tvb now,tvbnow,bttvb/ d% t" f3 _" D( W# e

# E5 l9 R, f# zwww3.tvboxnow.com調味料
3 q2 {: E, h6 [2 g糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 C# `! \- u

' `1 p0 o1 Q( ]$ P公仔箱論壇
7 R1 k  R, Y$ Q( r9 p( T公仔箱論壇做法
5 @1 X" K/ X7 `1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
7 c. |+ k/ T; y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e3 S- x  }9 V4 l公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N. C  |: e! j5 r, B
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。公仔箱論壇# l/ c" Q. I8 b' }# _7 U2 U

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, E: M  k' q4 f+ \3 |, d3 S0 t8 qwww3.tvboxnow.com貼士
! g( O9 ~8 |" @+ T9 [9 a! T) `7 w# Ktvb now,tvbnow,bttvb喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。公仔箱論壇- G2 W6 O) x8 _& c( j. d4 q4 ]

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