標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
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【材料】公仔箱論壇1 p0 x# l, g( C8 X6 V5 G
上海幼麵三百二十克
# j: [( S/ h/ r, \9 e/ Q雞胸半個公仔箱論壇1 w/ c: J$ a" X4 o
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
& L/ L8 ]' S$ y8 j1 Vtvb now,tvbnow,bttvb銀芽一百六十克(灼熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, ]( D* f( U' O# e) O8 a: h
芫茜蓉二湯匙
5 L  }. g) f$ i& p% x$ otvb now,tvbnow,bttvb熟甘芛幼絲四分一杯
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【調味料】
# ~9 X8 V! }4 p0 ]: H公仔箱論壇花生醬三湯匙
) t9 P& q2 i6 _% Z1 ]& t  e. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬二湯匙
: A' Z5 h. |$ q9 b" ^1 m& U2 H生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ F3 J8 J7 Q
清雞湯三湯匙
$ @* y; V( A0 H: n老抽一茶匙
$ j3 Y6 D; a' ?7 F- jtvb now,tvbnow,bttvb蔥油一湯匙公仔箱論壇# o4 F2 t, j7 q- R8 M
麻油半茶匙公仔箱論壇/ V) W% C9 J" Q, `' E$ F" l$ E
蒜蓉二茶匙
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0 n$ T1 x* G! L1 b# k) d# a5 Z【做法】
6 z' u/ |3 ]$ j  ~7 L" E4 uwww3.tvboxnow.com(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
: g: M  p7 @$ r% k$ j公仔箱論壇(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# S) J) A& T: p
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 c6 w, R/ f; Q0 G5 P0 ^  s
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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