標題: [中式食譜] 五更腸旺 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:36 AM     標題: 五更腸旺

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" N8 ^: O1 a0 K

  ?: \- C6 u+ z滷大腸頭  1條
2 g4 v; b+ S* |6 P  N. t2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y  t. P, T( K# A' o% @2 O* S3 i鴉血  1塊
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) Q$ l  _- h1 `- I. p公仔箱論壇酸菜  60公克$ Q9 x  o- d4 u1 y: ^4 }" M1 @
公仔箱論壇) g. Z7 `# x+ A4 a/ @
蒜苗  1支
" W* M/ E: g* l& Y- y# Vwww3.tvboxnow.com ; w( ^# a2 Q2 G" n! k4 M* ]
薑末  1大匙
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4 N& r( _4 p: j$ u; O/ W- P& c' Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙
' n! O) H: N0 q8 d* Z5 f6 i ; p' d; D: P5 U  U3 P& a) D
花椒  1小匙
1 q8 E$ O6 G: H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v8 K. b4 }7 y5 i8 T3 e沙拉油  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  b3 F2 g: {* ?! B

0 Z8 I. V" s1 v5 B公仔箱論壇【調味料】www3.tvboxnow.com: S- D) D3 a( `+ N3 q

1 I6 Z# z- f8 N6 R+ G% Y9 SA.辣豆瓣  2大匙# q9 M* O% S+ x8 e3 S7 _3 N

# K, K# k% z1 m: E" H- Z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油  少許公仔箱論壇% w0 i9 J! d8 E* ~+ Y

$ z1 N- C4 m5 ^1 qtvb now,tvbnow,bttvb　太白粉水  適量
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! r! k4 a* ~) v0 \' n- AB.白砂糖  1小匙
& W9 _& r9 A) @公仔箱論壇 ' y' i  w0 r) A6 o
　鹽  1小匙
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+ m9 h( O; Y- K1 p- n; f　味精  1/2小匙
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/ X2 o8 ~; c* |" f$ Utvb now,tvbnow,bttvb　米酒  1小匙
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　高湯  400㏄
5 H( \1 t; b1 Z$ j5 h tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 V/ a: _  X+ i0 N, \
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 t) S1 l4 ^; j9 q: O# [
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。公仔箱論壇6 a2 \( x' H- Z8 r  s" _
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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- h4 J( X) p9 {6 U; R( I公仔箱論壇3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。

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