標題: [中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-16 06:27 AM     標題: 乾炒蝦乾四季豆

材料公仔箱論壇7 e% w6 C9 L& D2 r/ p
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇9 J; Z; B* i( t

3 T. x( m% u4 S# fwww3.tvboxnow.com豬肉醃料www3.tvboxnow.com3 v; t) m8 I4 ]6 S- w
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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# W& M- q6 H. q6 f  U9 y  W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
( l5 A, b8 Z# s$ `3 n% O, i9 H4 @公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許1 E* |& m" i, E* A( h6 I
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做法公仔箱論壇$ c: X. h+ g! f4 u7 k  Z& e
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& u& e" S# ~6 ?

) c; ]4 ?* T/ T0 g# h+ C# a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y: u$ b: S) Q# o7 a  D2 k

* }' Q3 V6 a' I. R( v6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 * y- e! Z4 C9 O4 D5 z. i

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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。

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