標題:
[中式食譜]
風味豆豉鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:25 AM
標題:
風味豆豉鴨
材料
v) e% t! M5 }+ e2 B5 k. g6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
5 _3 O- L5 G& ~$ X: E( x8 i7 h) r
4 s# k* ?( ?% ^: ^5 c
調味料
( w% O' i+ d) C! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
6 l! s* L+ C q4 H4 A* x) N
0 R$ W; i+ B6 U% C0 ^5 o4 I# n公仔箱論壇
' a, v4 E) ~9 D4 r) w6 g5 ]& F
做法
; O' C$ G8 @1 {- Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
2 w0 j. G7 G0 [7 Y% O# H公仔箱論壇
公仔箱論壇7 J+ m* X8 C' L: Q* J$ ~. _
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
公仔箱論壇+ ?) l9 R8 Z+ V+ i1 y7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# r9 P$ L7 ^
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
公仔箱論壇" e }' g l7 j H o% ^( I
5 g1 n3 I8 j, w# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
公仔箱論壇; o$ K ^+ R. K2 H
5 q4 L- k# G/ u" j% R" t5 C" ~
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
/ i( D4 O b: b2 _; P
作者:
牛龟
時間:
2011-5-18 12:03 PM
想到都美味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
