標題:
[中式食譜]
香麻釀茄瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:26 AM
標題:
香麻釀茄瓜
材料
) _ q: ?9 J+ `) ?) j* g: W
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
公仔箱論壇# i$ S& f! I9 a7 S5 b/ e
公仔箱論壇/ V# H+ Y$ L. h7 X" t, r
調味料
: p! w6 N6 E+ h& N, L+ M( uwww3.tvboxnow.com
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 B* J/ z, r* q' L0 D, B0 v: I
) N$ } h1 }& R5 n" @8 v4 q& m5 Y
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb! V$ Z' k s i- `5 f( B
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
www3.tvboxnow.com' N, I$ d) y" W6 a% {' h% ]
www3.tvboxnow.com$ q) [( F3 G. k; Z
# ~* w* T0 S6 k* n" F4 d& lwww3.tvboxnow.com
做法
$ Q6 D# g9 @0 {- Q/ U
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
www3.tvboxnow.com [/ x, h( N1 A% k; u0 s* c/ F
tvb now,tvbnow,bttvb' |: B; R: W5 B; \% ^) s
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
tvb now,tvbnow,bttvb, b! K2 V( o) X5 [& @" `
5 \4 N1 Y/ i1 b4 \: Vwww3.tvboxnow.com
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
4 t8 @# A) U+ M$ t8 W
8 q& l7 k: ?- ~# b" f6 j7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 @: l6 q' L
; | N. x2 i, uwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com/ s" m1 X' @, S1 K( ]# x
貼士
5 x9 |; c3 ^, p+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b e- L4 G- ^1 B1 J T# @- }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
