標題: [中式食譜] 冬瓜豬腱煲螺頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:16 AM     標題: 冬瓜豬腱煲螺頭湯

冬瓜豬腱煲螺頭湯
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(一)冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，待用。螺頭去內臟。9 I# q# C) W) w  X" h
(二)用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連豬腱飛水。
4 H- g( ?- y+ V$ I6 S(三)煲滾十五碗水及陳皮，收慢火，把材料（冬瓜除外）放入煲二小時三十分。
% A2 e6 Q( a6 |(四)再加冬瓜煲個半小時，臨食時用大火煲十分鐘。
" p% F: d# f! Y, L9 o$ H! e" X(五)以適量的幼鹽及胡椒粉調味，即可供飲用。

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