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標題: [西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:25 AM 標題: 鮮茄牛柳燴天使麵

牛柳片適量
蕃茄兩個www3.tvboxnow.com/ A0 u! U; g3 F! ]
紅椒、黃椒各一個+ B- K6 b! ^9 S$ z6 T6 U# S: k+ I
洋蔥一個4 ?! w7 L: z% z* A5 @; r
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1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用
2. 將其他材料切條備用
3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起
4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ |6 r9 |) n2 q8 I0 N
5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb' @7 W+ h1 B/ K4 K
6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。

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