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標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:31 AM 標題: 牛油果豬排

材料無骨豬排（切成一吋厚）　4片
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
蒜頭（切末）　　　　　　2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 X* x0 I$ P
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# ~# p; |) J7 x
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
醬油　　　　　　　　　　1湯匙公仔箱論壇) g9 B1 B+ }; U- S! R8 u5 u
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb `: n2 }2 z3 E
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。% k: T9 l9 V! e+ q3 J8 q$ k$ o, r
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇+ \3 M& O' C; R- y0 r0 x9 o" _
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。) M! R4 {4 W3 n" T& Q! f- b
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

作者: jessy8088 時間: 2007-9-3 10:22 PM

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