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標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:31 AM 標題: 牛油果豬排

材料無骨豬排（切成一吋厚）　4片 tvb now,tvbnow,bttvb: m D. q7 t( m0 ]) o) D
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 0 c) S# q- |. ]- |" s3 ~
蒜頭（切末）　　　　　　2片 tvb now,tvbnow,bttvb- Z; C5 r. G3 ~6 k' U% C1 T+ x
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 www3.tvboxnow.com+ k: S" c4 L. K" D5 V) L# g' _/ {
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 8 K: R. ~4 n) ~$ r: g2 ~9 z9 W
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 @& {+ E- f. T9 {5 d

做法
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。www3.tvboxnow.com8 ` C' r7 l2 q3 r7 Z
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb! d9 [; Z/ o0 S
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

作者: jessy8088 時間: 2007-9-3 10:22 PM

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