標題:
[中式食譜]
香辣肉碎
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作者:
nt1972
時間:
2011-5-22 09:56 AM
標題:
香辣肉碎
材料：
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免治豬肉 半斤
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蠔油 2湯匙
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細洋葱 1個
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豆角（切粒） 3至4條
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甲拋 200克
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指天椒 5至6隻
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蒜頭（略拍、去蒜皮及略切） 1個
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生抽 1茶匙
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魚露、老抽 1湯匙
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糖 少許
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油 3湯匙
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做法：
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Step 1 將蒜頭及辣椒一齊樁爛。
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Step 2 開鑊，落油、蒜頭以及辣椒。
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Step 3 落洋葱、豬肉碎炒勻。
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Step 4 然後落魚露、生抽、老抽、蠔油、糖，將材料拌勻，最後才加入豆角、甲拋及水，煮至豬肉熟透即可。
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小貼士：豬肉碎要不停快炒，否則會黏底；辣椒、蒜頭炒的時間愈耐便愈辣。
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作者:
supero911
時間:
2011-5-22 04:04 PM
唔用指天椒可以用咩代替？
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