標題: [甜品] 士多啤梨 Tiramisu [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:23 AM     標題: 士多啤梨 Tiramisu

材料  公仔箱論壇5 R9 \' N) i( Z$ T6 X  Y% K
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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" x- R) x: W1 p朱古力漿公仔箱論壇3 G5 ^* H! w. W4 Y& F
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙1 D2 o: P8 M5 Y

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4 ]0 q  g+ n' S' ?/ m4 w  jwww3.tvboxnow.com做法
% I! Z0 n4 j& ^2 q1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb- p. t4 t: _6 a& o* {

2 e& N5 M6 V4 n0 g( j: j公仔箱論壇4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 www3.tvboxnow.com* [/ b* N% w2 y3 r
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貼士
+ l! [  X2 x" C) o混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。www3.tvboxnow.com" A- a# R; U, ~( e- `

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作者: kingbw88    時間: 2011-5-23 06:29 AM

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