標題: [甜品] 士多啤梨 Tiramisu [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:23 AM     標題: 士多啤梨 Tiramisu

材料  
' w. f6 `! e% ]7 [tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條$ r5 M1 e( v. n

9 `9 m9 G5 O( X, x) a7 D朱古力漿
. C2 w" V; N' A5 r9 F% [4 z: O: Q$ A可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 y% C$ V* U, o

% e7 {8 t' M5 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ^: I% _6 c& P# r
做法
7 N+ B% v, n# |$ _2 ^/ k1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇+ ~: W9 e1 j* T* w

4 i. I- _. V6 b; R+ X' W+ d. X4 Uwww3.tvboxnow.com2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb# `/ h2 B/ Q2 r% g
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb! m4 h' R. J$ S% I1 g" b4 l
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。* t% F7 c' i: A7 y  P' c1 \9 }

0 J# _9 T, l3 S8 L# f2 n5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 . m) F& N; D+ J! a. z$ |

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5 p3 ]$ h- D$ M0 S7 |3 o" }www3.tvboxnow.com貼士
/ J+ w1 @! n7 X& o) o混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: _0 p) [8 r# [5 B

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作者: kingbw88    時間: 2011-5-23 06:29 AM

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