標題: [甜品] 士多啤梨 Tiramisu [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:23 AM     標題: 士多啤梨 Tiramisu

材料  , a0 ?, f' i: ]9 U! h
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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7 R2 u7 y* r9 F4 ~& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿
/ `" ]. [( o: u% v1 \" Y可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙www3.tvboxnow.com% I, Y% Q) f- ^' L. R# R3 I& |6 h+ @

, H( S& @  M) ?8 ]3 k% mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 g; E$ _) y2 {  O+ B- E8 ^$ \$ F
做法
2 ?. R, a' L% \  u& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。& h7 I9 u* k4 }' |; S0 T
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb( M7 A3 Q; `) h/ {, r

3 T7 ~1 i6 t! B' y6 \5 z4 D. Fwww3.tvboxnow.com3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb# B7 ~9 g  ]: w2 P8 n
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 * H; ^! `- P( V8 X+ p+ ^& C
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貼士
3 P4 f, q1 m% p9 N7 p混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。% P& h9 f) Y0 r( \) m9 K

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作者: kingbw88    時間: 2011-5-23 06:29 AM

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