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標題: [甜品] 草莓塔 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2011-5-24 11:05 AM 標題: 草莓塔

<材料>
塔皮~tvb now,tvbnow,bttvb9 f  [, v" a" t+ q( y
1.奶油85g! g! I& S9 k$ J% z$ k$ z
2.糖粉85g
3.鹽2g
4.全蛋45g
5.低筋麵粉175g公仔箱論壇, I1 M  m& I2 A6 o# n7 G5 z
6.高筋麵粉25g公仔箱論壇9 K; S( d6 v3 ^% X! p  w
杏仁餡~tvb now,tvbnow,bttvb. ~) n5 O* I$ h1 W! N( s9 V% p
1.奶油75g# Z- M5 N6 n3 x* h' s9 B
2.糖粉75g
3.烘焙用杏仁粉75g
4.全蛋90gwww3.tvboxnow.com% {% l4 w: B" s- E: M! T+ {  p1 `
裝飾~公仔箱論壇8 @5 |1 [0 @$ Y+ |$ ^% J
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)
2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% a6 i  h2 v3 s& O& F" R7 j$ `
3.杏桃果膠適量
4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
<器具>公仔箱論壇. ^  s2 U2 `" h5 ]! D+ q
1.六吋派盤: [2 `, a$ x$ B- `. K2 P# p
2.電動攪拌器tvb now,tvbnow,bttvb4 a: w3 G5 b3 s( C, u
3.桿麵棍
4.橡皮刮刀+ h. y2 F5 ?4 t2 [3 w
5.攪拌盆
<烤箱預熱>
上火180/下火180度
<做法>
塔皮~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 L: {! E) A1 T+ n* C. v; x
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰3 \1 J2 i& w) M* h8 [; T- b/ q
2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用公仔箱論壇$ M) t7 A: X+ G6 y% L, h
杏仁餡~tvb now,tvbnow,bttvb# X: V  p* Q$ M9 U6 ~3 f
1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
組合~tvb now,tvbnow,bttvb  M$ D# D  t* D$ ^: x
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型
2.將杏仁餡填入塔皮中www3.tvboxnow.com' M  o. u+ b7 Z
3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻/ l* i, m* q; Q7 }$ u; m
4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& C# m: \% V8 w& r4 s
5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成

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