標題:
[中式食譜]
生炒魚絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-31 06:26 AM
標題:
生炒魚絲
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 X( W) l! i, i, S3 b% V, I$ s
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 t* S7 a* V3 ^1 k' R6 J" a! b
www3.tvboxnow.com$ k- p; Q4 m8 b7 J) v1 q. N
調味料
www3.tvboxnow.com2 s: r. e9 f. O( D0 ~
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
; U$ \! `/ A$ V
www3.tvboxnow.com0 G. l& a! Q" ?, }; y) U7 f4 \
芡汁
公仔箱論壇1 R7 ]/ V% f% ^2 Q" c9 l9 @# l
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
( K/ S$ _* R: l' i: d8 O
$ n9 t- ^+ j: K2 e- O
2 i5 h, z" m5 g( N
做法
. l/ O' E# u" z) O. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; y3 G2 X& H8 U5 W7 F& T
- q$ }8 J( _, @
2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
( J% B( w7 ?, _. r( |" L
tvb now,tvbnow,bttvb+ W" b- H. [! C+ g4 u" P2 Q
3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
( {4 D/ q! S V; `公仔箱論壇
( f9 J. Z5 R+ q2 N' s. k/ ]5 S
4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
: S' _, z; L) q1 B4 E# rtvb now,tvbnow,bttvb
& l: V x- J; ?1 g, h' J. x0 B1 c
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
8 M8 h4 {' M7 `, N* Fwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇1 n" T2 q- a( c+ V6 X
6 m9 W/ Z+ R0 x/ l* ` p* |0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
貼士
$ m. \$ }3 f* K; ] ^
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
# l( p: i! u8 m3 ~ J- |# J7 t2 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
