標題: [中式食譜] 煎牛肉火龍果卷配柚子汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 06:24 AM     標題: 煎牛肉火龍果卷配柚子汁

材料tvb now,tvbnow,bttvb: |+ F) N) U- v3 U1 r" P  }
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 ~% s' f2 E7 n' ?# u( t$ n% p
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柚子甜醬汁
( W" x+ A6 a' n- stvb now,tvbnow,bttvb乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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( S- X1 \& L' _/ L9 `做法  ]- l1 x5 N) T2 e
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _  n/ g. @9 P0 N8 r- h

! r( S6 R, b4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。公仔箱論壇2 x5 q- A- [) @7 O0 ~: {
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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5 _; X# ^' o9 R8 l7 b# ^9 V5 B公仔箱論壇6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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- h% m8 l) m" A' ~  Z6 a做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。& f0 L, c% G! u. v

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