標題: [西式食譜] 田園薯泥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 09:52 AM     標題: 田園薯泥

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/ j+ f6 K1 J* \正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料: o! E: a2 M7 s: ~/ F# ^/ D. y* a
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙7 F& }1 w: g" F* X5 r
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調味料4 |" s: Z% @# n: m
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯5 O( ?9 S# T" N0 x; T4 g

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( o& E" n/ _6 q; O3 N! B) Bwww3.tvboxnow.com製法﹕
1 Y0 d: D7 C4 q! j2 p(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
- S  N" G: O& {8 t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R% K8 R( H6 @9 A6 \  Nwww3.tvboxnow.com(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
) w: \  A0 T& z9 v- b$ stvb now,tvbnow,bttvb
! G& t  o" }' `tvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可" o, L; f3 ]$ D. s$ P& Q

9 L3 @/ u* |- C0 z% y0 m公仔箱論壇公仔箱論壇: q* x* x5 F/ j6 F2 A
食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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