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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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. E! m% Q, L5 l3 M/ G2 U7 J公仔箱論壇
2 v  u4 l! w% h* ~" Y) ~6 y5 j材料
* R2 h) V9 F/ z7 @3 H. @5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 t6 j7 U7 D  |) k
乾玫瑰花……15克( U% F* q# [- p
糖水……100克糖兌30毫升水www3.tvboxnow.com1 k2 g2 @( C* C9 ~; d- R
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb! w9 l* `# Q1 C1 @
明膠片……3片溶於清水中www3.tvboxnow.com, e  u2 j8 A, W* W2 H7 E
鮮忌廉……150克
0 W. I3 b7 A# U' B' M4 s砂糖……100克www3.tvboxnow.com( P" u2 j+ u* Q0 _0 o0 |+ P3 W
全蛋……1隻7 M/ z+ C" l$ i- I; k& k2 j; v
蛋黃……1隻www3.tvboxnow.com/ f# D% l* B' `4 S
清蛋糕……200克
/ v8 E) J* d* ~, E4 S& [+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許$ b8 |  T& r) `3 s- Q+ O1 G

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( m3 Q: e9 C# \" ]/ ^www3.tvboxnow.com步驟
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: \. M" G6 L6 ~9 @$ I/ Ktvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
0 W; h' O! W: U" ~6 Z, s0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇9 F- c7 D" ~( G
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, ^0 E) R0 g( `5 x  h2 ~; P
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
9 ^( N( M( \, f0 Z: j* p9 ^公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
4 [& Y# o3 D! k; A5 O7 t3 }. ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇& _7 r, Z1 ~, _+ J" n7 N
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
. T$ W  D( z8 m. E0 m! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 ]. Q7 d5 L! K  |: ?" g
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 www3.tvboxnow.com$ r4 f8 G. d  F/ D! s3 C
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
' T4 Y' e8 o! h) N+ utvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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