標題:
[中式食譜]
玲瓏醉乳鴿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-4 06:16 AM
標題:
玲瓏醉乳鴿
材料
( E3 B3 d7 ~; c) O# M( f7 F; D$ Q2 x* e( `
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
0 t$ U) a; l M6 A0 V公仔箱論壇
+ j( B7 h) @5 x N
1 U: n7 @; ?" E
做法
_ ?9 a! r- B2 A: v* I: N1 N公仔箱論壇
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& d4 o- i8 H. J+ z2 W
www3.tvboxnow.com6 k7 F ^0 O, {3 e2 p$ b
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
公仔箱論壇" \0 U }% l5 R( y4 ?4 B
7 ]/ g5 \- P m6 ~1 J2 I% ~% O
3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
. A* ^. i3 M% W/ p% a! utvb now,tvbnow,bttvb
/ w3 \5 _8 }2 a& S; Y3 l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q+ v g R! U E; \4 d& x# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
6 U, e: v3 \6 O; L8 v8 @( m
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
