標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

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, i# ?* r, s, R. |6 J' c! Wtvb now,tvbnow,bttvb

新鮮芝士（Fresh cheese）

. v$ Q% P& G( R$ s公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮 ; q6 }7 K; ?! K4 n, X" a" {公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））1 A' _( ]1 E/ {. J9 v7 Z 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 d5 Z3 q/ z! _ , M5 u; R& g0 X0 y: A) Itvb now,tvbnow,bttvb $ s" d1 S* l/ \7 ?+ A; H# P

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1 J$ r  u9 u+ ~! Y& Q- F硬質芝士（Hard cheese）

tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) S2 K1 ]. a2 w9 a, } 特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ q3 }& h8 z9 A- f& U 家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www3.tvboxnow.com0 d! v7 P  w7 W1 g/ M; e 魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣 8 Q+ D' v" ~. S, J% Nwww3.tvboxnow.com

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半硬質芝士（Semi-hard cheese）

$ D* t% v$ |" z4 v; E特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變 . S  s( P2 u, i; L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette） & `+ f% j0 q+ _www3.tvboxnow.com魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久9 x0 c0 m! t% h2 c7 D

1 [* y0 g9 D( b. R7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; H$ B& J: w$ U8 |& F- g
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

Q" c, X5 B5 G# L6 M1 b, n# j* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚 7 D7 r' L7 E5 b3 x& s- x( v2 g家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster） & A. K) m; y0 C7 H* F# }魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& s/ |' B& \; R

柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

+ X$ g3 ^/ v) ~9 s  u! N3 ?+ k* Mwww3.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的 9 T8 F3 F, F" l4 D3 J7 C) E9 G, O  [. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert） 7 ^) m" T( b! V" T% o( l# g" k公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試1 z7 k* @$ n% d

藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇5 G5 j- t. e& }" t

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3 n4 ]- `$ k, W6 \$ kwww3.tvboxnow.com特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味 1 \$ L1 c! [9 J( i# a9 K家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 V6 o, y3 n 魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻 * o* M* R9 ~$ z* r6 [0 z公仔箱論壇

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. }8 Z  e! |7 w% g- X& R, Z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese）

) g/ F! d- E, @ 特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色 2 x% [2 ~8 Z; _8 G1 @1 kwww3.tvboxnow.com家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb, r; }# Z  ^3 f$ S" v  M0 U 魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味, O  I3 m' u& D( Y- a5 w. L* }

, n- o' \5 v8 q+ @& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 p$ ^% Y1 d  q. U1 X& X! q9 w

9 ]8 m0 A2 G4 N1 `) U8 A9 g  s1 M加工芝士（Processed cheese）

$ r0 ^& L* [" G  Z& c2 G3 m特徵：經加工處理，保存期較長 4 E- p2 B4 f" v0 O9 h; ~tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒 " }% P% a( K" }1 t4 d+ Q$ Q/ E5 c魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近 $ P( w( q- t7 q公仔箱論壇

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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...9 H$ i6 P* o* c/ W
樓主加油啊....我超愛芝士

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作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
) l4 f% H( L9 A" V1 t! P, Qtvb now,tvbnow,bttvbth sharing' u4 G# d4 o/ x5 W! h8 a5 F
:onion14:

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作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:

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作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士

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作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks

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作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬

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作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeesetvb now,tvbnow,bttvb1 m/ N, Y1 {) ?3 Y
( d) R+ |1 J1 \3 W, d5 |' j

$ t8 X- z: O: C- a( [, X8 yI LOVING IT

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作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much

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作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...
3 o% p& H; l! z# G4 s1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原来有咁多种都係以家先知lo```
' _* M2 v$ E! d* H: M& c" w多谢楼下教晓我lo~~

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
/ q+ O  v6 x' z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks share it....

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作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!

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作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧公仔箱論壇! A8 w( D6 U$ V
公仔箱論壇6 O! _0 F+ W% h+ W5 Z' S( K% X
但是还是谢谢你的分享啊

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作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.

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作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱

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作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:

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作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~

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作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much

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作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing

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