標題: [西式食譜] 煙肉龍脷釀蘆笋卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-8 06:26 AM     標題: 煙肉龍脷釀蘆笋卷

材料* f+ W9 J& W0 X; b# s
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許- {4 X, l. R+ [
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青醬材料
8 _) F7 C% T( ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! |7 f" K1 ^0 P
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。# ~( Y' b$ @# u9 A
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。, y% _; o; g% B( T+ b1 e' T5 x

" X. Q1 p0 |% H4 \8 _, G3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。/ ~+ d; o$ e5 S% Q, s- _

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3 C# s/ y- T: d: i若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。

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作者: koplkopl    時間: 2011-6-13 10:40 PM

Thank you very much

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作者: 柔    時間: 2011-6-14 08:00 AM

好中意这个煙肉龍脷釀蘆笋卷，多谢分享 ！

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