標題:
[中式食譜]
臘味蘿蔔糕
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作者:
金谷秀夫
時間:
2007-9-8 10:15 PM
標題:
臘味蘿蔔糕
臘味蘿蔔糕
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材料 :
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蘿蔔三斤
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粘米粉一斤
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臘腸三條
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臘肉半條
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蝦米少許
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冬菇少許
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蔥粒少許
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做法：
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1. 浸蝦米冬菇；
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2. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；
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3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；
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4. 加蘿蔔水開粘米粉糊；
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5. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；
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6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；
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7. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；
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8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；
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9. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。
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[
本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯
]
作者:
rose08
時間:
2007-9-8 10:19 PM
:onion05: thanks
作者:
marcus0828
時間:
2007-9-8 10:27 PM
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