標題: [中式食譜] 覆菜腿包 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:34 AM     標題: 覆菜腿包

所需材料： , H8 A7 C4 G* f/ F) i# @
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豬蹄膀 ... 450公克
8 i# R% H% p* v& l( X公仔箱論壇覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇- |! m- d5 M) o% @" N" _3 U
芫荽 ... 19公克
  E" B0 c! v& t# x& A7 G) W公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙
- V6 I: Q( o7 D( r5 h+ P油 ... 1杯 " \7 t, F+ [* Y+ o% x* t/ J
水 ... 適量
- O! I4 T" T# l, V( V/ q' j; H公仔箱論壇A 料) y$ F4 e+ M. p
味精 ... 1/4小匙
" R# {1 y, I2 {+ f* G; D* ~香油 ... 1/4小匙
" \9 ~" y1 Z3 w5 P7 ftvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb1 i. ?" A) b' {
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇' X' O  b' ?2 P
醬油膏 ... 1大匙www3.tvboxnow.com7 r" [$ b5 B  W* j, S! R

3 f" j' I7 S/ G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
8 ]' b+ ~1 Q8 B1 K' ~蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
) ]5 @  N! Q6 _- I8 g- {www3.tvboxnow.com麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。www3.tvboxnow.com/ ?' _! u* W$ Q0 Z  ?5 t  @
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
4 R4 q) z1 }; r將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。; I5 O0 Q, g: y' ~. }
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。

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