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標題: [中式食譜] 花枝飯卷 [打印本頁]

作者: stanlee790109 時間: 2007-9-11 03:02 AM 標題: 花枝飯卷

材料: : r. L% u6 S4 G- ?; {5 i
香菇油飯約一斤重www3.tvboxnow.com" a2 J" \$ G5 ]# c  w) q$ ?
花枝       4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: ^0 F/ i" ^, x
芥末醬和少許醬油調和備用tvb now,tvbnow,bttvb: h# M9 Z6 k: k: j7 N+ n6 ~
番茄或小黃瓜切片作為盤飾( L" y# }# r9 {
P.S.花枝去頭部不用6 q9 I3 p& }0 `6 i. j% V
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製法:4 d0 @  D& u, q/ Y& C6 D
1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。& p8 ]" I. l# p5 a# l. _/ \
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2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！# Z9 b1 k/ b8 M/ H  ]+ f
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竅門:
1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。

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