標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 06:20 AM
標題:
葡撻
材料
9 c2 o( B" u$ g6 [' |: ^
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
. b, U3 I1 {8 @! C2 Y9 S4 F. Y- Z公仔箱論壇
" t! `# P- }$ F p
tvb now,tvbnow,bttvb; w {, F$ r3 M
做法
公仔箱論壇) V0 C1 K9 G" q$ p/ b4 I+ [2 G
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
tvb now,tvbnow,bttvb0 y' L0 @( t# i5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& k* {8 V r# V! R
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
& S- |' e2 z" P$ E, v5 Z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. P* V' S9 C+ X% t
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
, b+ E. l: d$ y/ ?# v8 l
tvb now,tvbnow,bttvb. c) z2 {1 |) V
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
3 I# _3 u. x: W! C; O( b5 g- Y
6 E8 Z( W2 V2 ]$ p' u) L" ?5 W% l
tvb now,tvbnow,bttvb. M( h: `7 R/ @5 a, h
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 H$ e2 T% U0 E6 f. [
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
) j, F: m, v0 M: B& R$ o5 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
