標題:
[中式食譜]
喜悅桂花脆香明蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-27 06:12 AM
標題:
喜悅桂花脆香明蝦球
材料
1 d1 ]- ?+ h& `- R: o, }2 ctvb now,tvbnow,bttvb
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
) q0 h% c# k" ]: u) L: d
. Y; z( N. k% c8 I6 y* K" B
汁料
( l8 E6 y. c6 t% A
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
( Z e% k1 y) A. X7 k
6 [4 x$ x3 O8 E. i5 R3 K4 G2 a; }/ Z
www3.tvboxnow.com5 X& K8 S$ ?5 \/ q
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |+ f% x' ?( O4 h, w8 Z8 W
1.蝦球加醃料拌勻。
www3.tvboxnow.com4 S6 p$ @% j0 H6 @# y1 i
公仔箱論壇& p8 P( v7 I) r7 V' e
2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
www3.tvboxnow.com2 d% v5 a0 K% E; ?3 D! D: q
1 ?9 F$ O" V& d2 ?+ g8 Twww3.tvboxnow.com
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
; m6 I, U/ c' M* D+ Q
1 Z: p% t8 I4 }" U公仔箱論壇
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; F' X$ \4 _0 p! z
" M1 |2 s! k2 X- Y" i
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
* i3 ^6 Q+ a6 M. _6 Q$ {' Y
7 m1 S+ @7 c" l# Q% t K5 L0 U
; x! }: k# h/ Y- j* e/ _tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb. [: b+ J1 _9 E! C/ X2 z
煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
8 O$ w- f5 m! W5 c- i- Ftvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
