標題:
[中式食譜]
喜悅桂花脆香明蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-27 06:12 AM
標題:
喜悅桂花脆香明蝦球
材料
- B- x/ U5 a' l6 b& v/ Dwww3.tvboxnow.com
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; A0 g8 y/ b! {* F
+ I2 M2 C4 Z8 m5 G0 w& F7 X
汁料
2 b$ w5 r% f) l, V9 M/ g8 qtvb now,tvbnow,bttvb
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
www3.tvboxnow.com: I, e- {- P$ W4 B
) y# Z( W4 N8 C a7 P. n5 T1 E6 r
2 [3 N4 N d. z: w% v" ptvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇( o/ s# s* |0 r9 S+ {
1.蝦球加醃料拌勻。
www3.tvboxnow.com" l& G& W5 N l- Z3 o
6 j( t# z6 \: V5 g/ e) s6 ]6 O4 X
2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
9 @" s+ @" A) B; f公仔箱論壇
- @5 e2 P# h0 Z7 i" e7 {* }$ y+ c* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
/ p3 g4 |! j- f Z7 _$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U) J8 | u4 Q/ Q
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
" N( s8 P$ {( l) o
: A3 `/ i* r- R; G4 c6 ^
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
公仔箱論壇" {$ A3 [6 C- x3 G* L8 q5 D
www3.tvboxnow.com1 ]; d" C- s; ?1 j6 k) \
9 }) {- e+ d- T/ Q) X9 s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
; q; |) G5 c. i; {* d# S+ ~4 A$ @ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
+ S/ _% I* W) W- f* ]www3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
