標題:
[甜品]
百頁聖代之冰火九重天
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作者:
aagcjoker
時間:
2007-9-14 06:39 AM
標題:
百頁聖代之冰火九重天
菜名：
百頁聖代之冰火九重天
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材料：
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主食材)：百頁豆腐
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副食材)：新鮮藍莓、檸檬汁、溶化的無鹽奶油、香草冰淇淋、杏仁片（烤過）、薄荷葉、罐裝鮮奶油
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(
調味料)：糖、糖粉、肉桂粉、黑糖蜜
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做法：
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、製作藍莓醬：起鍋，放入藍莓、檸檬汁、糖及適量的水分，將藍莓壓碎，煮至濃稠狀後，隔冰水降溫
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備用。
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、將百頁豆腐切成薄片備用。將百頁豆腐片放入油鍋中炸至酥脆。
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、將炸好的百頁豆腐片塗抹上奶油，再撒上糖粉、肉桂粉。以撒有糖粉、肉桂粉的百頁豆腐鋪底，擠上
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鮮奶油，再堆疊上草莓片，再放上一片百頁豆腐、草莓片，最後灑上糖粉。
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、以黑糖蜜劃於盤底，擺上堆疊的百頁豆腐，挖上一球香草冰淇淋，撒上杏仁片。
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