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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  www3.tvboxnow.com! @! w' ]* ~# e) I8 F
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升www3.tvboxnow.com# e; }4 C8 W! X: a

, N; i# a. ?; Rwww3.tvboxnow.com醃料
2 n- ]) a1 l$ J; Ywww3.tvboxnow.com豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
7 [% x/ {5 C/ y) O2 R3 a2 o0 N公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 U0 u6 O+ h5 P' o! A8 d" F
調味料
9 _- r3 \; ], J& Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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( ^  P/ ~' i& D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( k9 F# |# @
做法7 P9 j! w4 R4 R9 ~" @$ e
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。www3.tvboxnow.com! ~& r6 R  x! k  B- i& g) O. m) }
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ z: O' B( W0 j# V; c% B
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
" g) L6 A( O4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l" B% q' o) F) v) ~. {3 U4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。$ x# K# q; J/ c$ \- e8 i* ]9 l

. |! H) J: e7 A, P7 Iwww3.tvboxnow.com5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 _3 B# T3 G3 S" W) k6 p4 S3 i
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？www3.tvboxnow.com+ g; o+ k6 n" k+ Z4 V+ B
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- n& z0 d2 q# \
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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" |% W2 R1 v8 s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
2 T5 t$ L. r4 N6 X9 `- F( L公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
+ M" g& g( @' y" h* Xtvb now,tvbnow,bttvb謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
, F* M6 e, T. m2 t5 G6 K6 @winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯www3.tvboxnow.com  d, Q0 h& m2 k
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
% \7 i7 _! F! z& o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 y' k" ^8 S( b) z# T' z0 D
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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