標題: [中式食譜] 麻辣凉拌仙人掌素雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-5 06:13 AM     標題: 麻辣凉拌仙人掌素雞

材料tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 P8 n4 F% @
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料
* a: L# a  Z( n2 ?www3.tvboxnow.com花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）公仔箱論壇- S" ~; h+ ?% c

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做法
. s/ g* y8 o9 w+ e5 K1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。' H7 D$ E- {. E; f1 w! A& a# t9 d

5 |0 Q: t1 n. x5 L. Y" rtvb now,tvbnow,bttvb3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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0 \- d; J$ L0 C: A4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& Z0 `; n  ]# H
; m& @2 D- y( k/ O4 U1 I3 A0 _% A2 ?

. ^1 w" j* h% m2 j0 z貼士
) V9 P6 g7 }5 @6 H公仔箱論壇仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。5 X8 A, y7 u: j

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